從“不知（zhī）”到“不吃”，沃柑有話說！

3月15日，網絡上流傳名為《放兩個月都不會爛的沃（wò）柑，果（guǒ）農從來不吃（chī）》的（de）消息引起了（le）廣大網民（mín）的關注（zhù）。有媒體稱，在沃柑的主產區廣西南寧市武鳴區，部分果商為保（bǎo）證沃柑品相（xiàng），擅自（zì）調高除菌農藥的稀釋濃度，泡藥後安全間隔期被（bèi）忽視，不經儲（chǔ）藏直接上市，果農稱他們從來不吃。這樣一個當地的富（fù）民產業一下子被（bèi）推上了風口浪尖（jiān），不但消費（fèi）者對購買沃柑有了顧慮，收購商也（yě）在不（bú）斷減（jiǎn）少。
那麽，保鮮劑是否會對沃柑有影響？果農真的不吃嗎？沃柑鮮亮是打了蠟（là）嗎？市場上的（de）沃柑安全嗎？3月18日，中（zhōng）國三農發布的記（jì）者帶著一係列大（dà）家關心的問題（tí），前往廣西進行調查，一探究竟。
1、沃柑“泡藥”到底是怎麽回（huí）事？
在說“泡藥”之前，先來給這個“藥”揭揭老（lǎo）底，所謂的“藥”，其實是水果防腐（fǔ）保鮮（xiān）劑。
    柑橘在種植、采收（shōu）和儲存運輸過程中也會生病，各種真（zhēn）菌、黴菌都會頻繁入侵，所以在“防腐保鮮”方麵，運抵采收處理廠後在24小時內用規定的清（qīng）洗劑和防腐保鮮劑（jì）處理。咪鮮胺（àn）、抑黴唑、枯草芽孢杆菌、甲基硫菌靈（líng）、噻菌靈等（děng）都是（shì）國家允許使用的抑菌劑。
    全球的水果都會做保鮮，而且保鮮的方法（fǎ）基（jī）本一致，在規定用量上對果品和人體沒（méi）有傷害的。
由於沃柑果皮（pí）比較厚，貯藏性也比一般的柑橘好。記者從廣西南寧市農業農村局了解到，沃柑在樹上保（bǎo）鮮可達5個月，采後不經任何處理常溫下可（kě）存放1個月（yuè）以（yǐ）上。一些從樹上摘下來直接銷往（wǎng）各地的沃（wò）柑，是不需要進行保鮮這道工序的。如（rú）果經銷（xiāo）商（shāng）需要（yào）在當地存放更長時間，放入冷庫（kù）前通常會在采摘後進行洗選加（jiā）工環節（jiē），等待時機進（jìn）行（háng）上市。那麽，保鮮劑如何使用（yòng）呢？安全問題有保障嗎？
2、果農真的（de）不（bú）吃嗎（ma）？
    先看看近期（qī）網上出現的標題為《放兩個月都不會爛（làn）的沃（wò）柑，果農從來不吃！》的新聞。
在網上流傳的視頻中，果農說這些“泡藥”沃柑他們不吃，事實果真如此嗎（ma）？記者從太平（píng）鎮葛陽（yáng）村3月10日的監控錄像中看到了被采訪的村民，並找到了這位老人。那麽當天發生（shēng）了什麽呢？
果農會自己洗果嗎？
當地果農（nóng）種植少則幾十畝多則上千畝，正規廠家的藥水價格就過百元，算上水錢和人（rén）工費，這價錢還了得！要知道種植沃柑投入的成本（běn），初幾年一畝地核算下來就2萬元左右，種植戶大多都是通過貸款進行種植，所以地頭洗果沒（méi）必要。然而這一句“果農（nóng）不吃”令當地果農直喊冤枉，果農們是（shì）如何看待這件事（shì）呢？
沃柑表麵鮮亮是打蠟了嗎（ma）？
很多人都覺得光鮮亮麗的水果都是經曆了“美（měi）容”——打蠟。有的人就有疑問了，買到（dào）的沃柑表麵都很光亮，難道是打了蠟？
記者（zhě）到果園探訪發現，雖然沃柑在樹上（shàng）時候表麵（miàn）很髒，但這是由於沃柑表麵有用於物理（lǐ）防（fáng）護的石灰粉所致。而進入市場前，它會經曆清洗的工序“重獲新生”，沃柑表麵鮮亮根本不是打蠟（là）所致。那麽（me），它是如何（hé）變亮的呢？
4、揭開沃（wò）柑的神（shén）秘麵紗（shā）
沃（wò）柑是以色列研發的柑橘品種，是“坦普爾”橘橙與“丹（dān）西”紅橘雜交種，既有橙的耐貯（zhù）藏特性，又有（yǒu）橘的果肉（ròu）汁多、易化渣、糖酸比適中、口（kǒu）感好、不易退糖的特點。
當前武鳴沃柑的種（zhǒng）植麵（miàn）積有46萬畝，占全國種（zhǒng）植麵積的四（sì）分之一，也（yě）就是說全國的5個沃柑當中有1個（gè）果產自武鳴。沃柑成為武鳴區脫（tuō）貧致富的支柱產業，“武鳴沃柑”也獲準使用（yòng）國家地理標誌證明商標。這次事件對（duì）當地產業究竟（jìng）造（zào）成了什麽影響呢？
花（huā）果（guǒ）同樹看上去很美，但如果不（bú）及時（shí）摘果，就會導致下一年產量下降，這也成為當地果農擔心的問題。
5、沃柑可以安全食用（yòng）嗎？
檢測（cè）合格的沃柑才能進入市場，這次新聞事件出來後，武鳴已經對140多個批次（cì）的沃（wò）柑進（jìn）行了檢（jiǎn）測。
為保障沃柑質量安全，廣西市場監管局和南寧市武（wǔ）鳴區先後（hòu）下發了《沃柑采收及（jí）保鮮貯（zhù）運技術規程》《武（wǔ）鳴沃柑生產（chǎn）技術指南》。武鳴區已建成（chéng）產品溯源係統，強化（huà）源頭監管，從田間地頭到市場流通等各個環節嚴格檢測，嚴把質量安全關（guān）。
不過，有的消費（fèi）者會擔心，萬一有不（bú）合規使用保鮮劑的沃柑（gān）流入（rù）市場，消費（fèi）者能分辨出（chū）來嗎？
雖然消費者無法判（pàn）斷水（shuǐ）果上的農殘，但是進入水（shuǐ）果批發市場、超市的農產（chǎn）品都會經過抽樣、快（kuài）速檢查，不合格的農產品（pǐn）不允許進入市場，大家可以放心食用。
文章來源：農視網