隨（suí）著（zhe）草莓逐漸上市，如何提高草莓品質這一難題困擾了不（bú）少種植戶，很多人反映（yìng）自家的（de）草（cǎo）莓著色差，顏色不夠鮮紅透亮，是因為什麽出現這樣的（de）問題呢？如何進行避免？
草莓果實的色澤一般為紅（hóng）色，栽培種的果色通常在（zài）粉紅到深紅間變動（dòng），差異很大。
紅色為花青甙色素。在（zài）果（guǒ）實肥大初期為綠色，中期變白，後期則轉變為紅色；隻有當果實進入肥大後期時，花青甙（dài）的含量才急劇增加。
實驗結果（guǒ）表明，在綠熟期及白熟期，光照（zhào）對（duì）果實著色影響不（bú）大（dà），相比之下，溫度對果實著色影響（xiǎng）更大些；但轉色期（qī）的光照比溫度對果實（shí）的著（zhe）色影響更大。
①果實充分膨大後，其著色好（hǎo）壞（huài）與營養素的（de）供給有密切關係：氮（dàn）素過多、鉀、硼缺乏時，果實（shí）著色不良，而（ér）鈣、鉬、硼等礦質元素，對果實著色有一定的促進（jìn）作用。
②果實膨大盛（shèng）期，果內水分缺乏，也會使果皮著色不良。
③果（guǒ）實與長時間與地膜或墊草接（jiē）觸。
④果實的（de）著色一般（bān）受溫度、光照（zhào）和土壤條件的影響較大，花青甙色素形（xíng）成較適宜溫度為20℃——25℃，溫度（dù）過高過低都不利於其合成。
遇連續低溫和光照不足，尤（yóu）其是大棚裏溫度低於5攝氏度，極（jí）易（yì）發生青頭果；光照不足或漿（jiāng）果中含糖量（liàng）低或（huò）磷、鉀（jiǎ）、硼（péng）元素不足引起生理性白果（漿果成熟期褪綠（lǜ）後不能正常著色，全部或部分果（guǒ）麵（miàn）呈白色或淡黃白色，界限鮮明，白色部（bù）分種子周圍常常有（yǒu）一圈紅（hóng）色，病果味、淡、質軟、果肉雜色（粉紅色或白（bái）色）易軟易爛（làn）。
⑤果實的著色還（hái）與內源激素有關，超量使用激素也易形成青頂果。
②是定植時，底肥施足有機肥，適當加大株行距（jù），減少株（zhū）間遮光；
③保（bǎo）持棚膜（mó）清潔，防止膜麵附著水滴和塵物，地麵鋪設銀灰膜（mó）或（huò）鋁箔或反光幕植株間光照強度；
④著色期葉麵噴施黃（huáng）腐（fǔ）酸類肥料（海藻黃腐酸粉）和鉀、鈣、鉬、硼（péng）肥，果實著色良好，並能有效（xiào）的防止下部葉片早衰，延長采收期。
⑤果實膨大期，對影響果實著色的葉片及時摘除，可增加（jiā）著色防止結果枝因重疊、擠壓、下垂接觸地麵而影響著色。
⑥過量施用氮肥會阻礙花青甙的形成，影響果實著（zhe）色，故果實發育後期不宜大量施入氮素肥料；過（guò）量施（shī）用激素也會阻礙花青甙的形成，在發育後期，切忌施（shī）用。
⑦果實發育的後期采前10——15天（tiān），保持土壤適當幹燥有利於果實著色，故成熟期前應適當控製灌水量。
⑧堅持適（shì）期采收，一般情況下，在適宜采收期內，采收愈晚，著色愈好。
⑨合理調控棚室內的（de）溫濕（shī）度與光照，放養蜜（mì）蜂，科（kē）學施肥，合理施用激素，適當增施二氧化碳氣肥，就能防止畸形果的發生
